酸菜炒肉末：经典搭配的下饭佳肴苏州股票配资平台
食材准备
酸菜 200 克、猪肉末 150 克、干辣椒 3 - 4 个、姜蒜末适量、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、盐少许、白糖半勺、食用油适量。
制作步骤
处理酸菜：将酸菜洗净，切成小段，放入清水中浸泡 10 - 15 分钟，去除部分咸味。捞出后挤干水分备用。
炒制肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入猪肉末，小火煸炒至变色。加入姜蒜末和干辣椒段，继续翻炒出香味。
调味翻炒：加入 1 勺生抽、1 勺蚝油，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。
加入酸菜：将处理好的酸菜倒入锅中，与肉末一起翻炒。根据个人口味加入少许盐和半勺白糖调味，白糖可以中和酸菜的酸味，提升口感。
展开剩余70%大火快炒：大火快速翻炒 2 - 3 分钟，让酸菜和肉末充分融合，炒出香味即可出锅。酸菜炒肉末酸辣开胃，肉末的鲜香与酸菜的爽脆相得益彰，一口菜一口饭，根本停不下来。
番茄肥牛：酸甜浓郁的暖心美味
食材准备
肥牛卷 200 克、番茄 2 个、金针菇 100 克、葱姜蒜适量、生抽 2 勺、番茄酱 1 勺、盐少许、白糖半勺、食用油适量。
制作步骤
准备食材：番茄洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下后去皮，切成小块。金针菇洗净，撕成小朵。葱姜蒜切末备用。
焯水肥牛：锅中烧开水，放入肥牛卷，焯水至变色后捞出，沥干水分。
炒制番茄：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。加入切好的番茄块，小火翻炒出汁。
调味炖煮：加入 2 勺生抽、1 勺番茄酱、半勺白糖，翻炒均匀，让番茄的味道更加浓郁。倒入适量清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟，让番茄的味道充分融入汤中。
加入食材：放入金针菇，煮至金针菇变软。然后加入焯好水的肥牛卷，煮 1 - 2 分钟，让肥牛吸收番茄汤汁的味道。根据个人口味加入少许盐调味。
出锅装盘：将煮好的番茄肥牛盛出，撒上一些葱花点缀。番茄肥牛汤汁酸甜浓郁，肥牛鲜嫩多汁，金针菇吸满了汤汁，每一口都充满了幸福感。
这三道下饭神器，做法简单，食材常见苏州股票配资平台，却能带来极致的美味体验。无论是家庭聚餐还是日常用餐，它们都能成为餐桌上的亮点，让你在享受美食的同时，感受到生活的美好。赶紧动手试试吧，让这三道菜为你的味蕾带来一场狂欢！
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